Comment cultiver le shiso à la maison : Conseils de plantation, d'entretien et de récolte

Le shiso, aussi connu sous le nom de périlla, est une herbe unique et polyvalente qui apporte des saveurs distinctes et une beauté ornementale à n’importe quel jardin. Cette herbe, avec ses notes d’agrumes, de menthe et d’anis, est un incontournable des cuisines d’Asie de l’Est et du Sud-Est. Le shiso appartient à la famille de la menthe (Lamiacées) et se décline en plusieurs variétés, notamment le Shiso Vert, le Shiso Rouge, la Périlla Coréenne, la Périlla Vietnamienne, le Shiso Britton et le Shiso Panaché. Chaque variété offre des saveurs et des utilisations uniques, allant de la garniture des plats à l’enveloppement des aliments et à l’aromatisation des soupes.

Que vous soyez un jardinier aguerri ou un débutant, cultiver le shiso peut être une expérience enrichissante. Ce n’est pas seulement un délice culinaire, mais aussi un ajout attrayant à votre jardin avec ses feuilles dentelées et ses couleurs vives. Le shiso est relativement facile à cultiver à partir de graines et, une fois établi, il peut se ressemer spontanément, offrant un approvisionnement continu année après année. Ce guide vous guidera à travers les étapes pour réussir à planter, entretenir et récolter le shiso, vous assurant ainsi un jardin d’herbes aromatiques florissant qui apporte à la fois beauté et saveur à votre maison.

## I. Choisir la bonne variété

Lorsque vous décidez de cultiver du shiso, choisir la bonne variété est crucial tant pour des raisons culinaires qu’ornementales. Chaque variété offre des saveurs et des utilisations uniques, votre choix dépendra donc de vos préférences et de vos besoins.

## II. Planter le Shiso

1. Préparation

a. Choisir le bon emplacement

Le shiso prospère dans des conditions qui imitent son environnement d’origine. Il préfère le plein soleil à la mi-ombre, ce qui signifie qu’il doit recevoir au moins 4 à 6 heures de soleil direct par jour. Le plein soleil encourage une croissance robuste et un profil de saveur plus intense, tandis que la mi-ombre peut éviter que la plante ne flétrisse pendant les pics de chaleur estivale.

Le type de sol est crucial pour la santé des plants de shiso. Le shiso préfère un sol bien drainé qui retient l’humidité sans être détrempé. Un sol limoneux enrichi en matière organique fonctionne le mieux. Les sols argileux lourds doivent être amendés avec de la matière organique pour améliorer le drainage et l’aération, tandis que les sols sableux peuvent être améliorés avec du compost pour mieux retenir l’humidité. Pensez à utiliser du compost maison, c’est excellent pour vos plantes et pour la planète !

Le drainage est essentiel pour prévenir la pourriture des racines et d’autres maladies liées à l’eau. Assurez-vous que le site de plantation a un bon drainage en évitant les zones où l’eau a tendance à stagner après la pluie. Les carrés potagers surélevés ou les conteneurs avec des trous de drainage peuvent également être des solutions efficaces si le sol de votre jardin ne draine pas bien naturellement.

b. Préparer le sol

Une bonne préparation du sol pose les bases d’une croissance saine du shiso. Commencez par nettoyer la zone de plantation de toutes les mauvaises herbes, pierres ou débris qui pourraient entraver la croissance. Travailler le sol sur une profondeur d’environ 20-30 cm (8-12 pouces) aide à décompacter le sol, permettant aux racines de pénétrer plus facilement.

Incorporez de la matière organique, comme du compost ou du fumier bien décomposé, dans le sol. Cela améliore la structure du sol, augmente sa teneur en nutriments et améliore la rétention d’eau – que des avantages ! Visez à mélanger environ 5-7,5 cm (2-3 pouces) de compost uniformément dans la couche supérieure du sol. Pour les sols mal drainés, envisagez d’ajouter du sable grossier ou de la perlite pour améliorer davantage le drainage.

Tester le pH du sol peut également être bénéfique. Le shiso préfère un pH légèrement acide à neutre, entre 5.5 et 7.0. Si votre sol est trop acide, l’ajout de chaux (calcaire broyé) peut augmenter le pH, tandis que le soufre peut être utilisé pour l’abaisser si le sol est trop alcalin. Ajuster le pH garantit que les nutriments sont disponibles pour les racines des plantes, favorisant une croissance plus saine.

Après avoir amendé le sol, nivelez la surface avec un râteau et arrosez légèrement la zone pour tasser le sol. Cela prépare le lit pour la plantation des graines ou le repiquage des jeunes plants, offrant un environnement de croissance optimal pour le shiso.

c. Préparation des graines ou des jeunes plants

Une préparation adéquate des graines ou des jeunes plants de shiso est cruciale pour une croissance réussie. Si vous commencez à partir de graines, commencez par les faire tremper dans l’eau pendant environ 24 heures. Ce processus ramollit l’enveloppe extérieure coriace et améliore les taux de germination. Après le trempage, égouttez les graines et laissez-les sécher légèrement avant de planter.

Pour ceux qui préfèrent un démarrage plus rapide, acheter de jeunes plants sains dans une pépinière réputée est une bonne alternative. Lorsque vous choisissez des jeunes plants, recherchez des plantes fortes et vigoureuses, sans signe de maladie ou de dommage causé par des ravageurs. Assurez-vous que les jeunes plants ont un système racinaire bien développé en vérifiant doucement les racines si possible.

d. Préparation des boutures

La préparation des boutures de shiso pour la multiplication par bouturage demande quelques étapes soignées pour assurer un bon développement des racines. Commencez par sélectionner un plant de shiso sain et mature, en vous concentrant sur des tiges non florifères exemptes de ravageurs et de maladies. À l’aide d’une paire de ciseaux ou d’un sécateur propre et bien aiguisé, coupez une section de tige d’environ 10-15 cm (4-6 pouces) de long. Faites la coupe juste en dessous d’un nœud foliaire (l’endroit où une feuille est attachée à la tige), car c’est là que le développement des racines sera le plus vigoureux.

Retirez les feuilles de la moitié inférieure de la tige pour réduire les besoins en eau de la bouture et aider à prévenir la pourriture. Laissez quelques paires de feuilles en haut pour poursuivre la photosynthèse, soutenant ainsi la croissance des racines. Optionnellement, trempez l’extrémité coupée de la tige dans de l’hormone de bouturage pour encourager un développement plus rapide des racines.

2. Démarrer les semis à l’intérieur

a. Semis à l’intérieur à partir de graines

Démarrer les graines de shiso à l’intérieur permet un meilleur contrôle des conditions de croissance, menant à un taux de réussite plus élevé. Commencez par remplir des terrines de semis ou des mottes pressées avec un terreau de semis de haute qualité (idéalement sans tourbe pour protéger nos tourbières !). Humidifiez légèrement le mélange avant de planter pour vous assurer qu’il est humide mais pas détrempé.

Parsemez légèrement les graines de shiso trempées sur la surface du terreau, en les pressant doucement dans le mélange. Ne les enterrez pas trop profondément ; elles doivent être recouvertes d’une fine couche de terreau, d’environ 6 mm (1/4 pouce) d’épaisseur, car elles ont besoin de lumière pour germer. C’est une petite astuce à connaître !

Pour créer un environnement humide, couvrez les terrines de semis avec un couvercle en plastique transparent ou du film alimentaire. Cela aide à retenir l’humidité et la chaleur, essentielles à la germination. Placez les terrines dans un endroit chaud, idéalement entre 21-24°C (70-75°F). Utiliser un tapis chauffant pour semis peut aider à maintenir une température constante.

La germination prend généralement entre 7 et 14 jours. Une fois que les graines ont germé, retirez le couvercle en plastique pour permettre la circulation de l’air et prévenir la fonte des semis (une maladie redoutée des jeunes pousses). Gardez le terreau constamment humide mais pas détrempé.

Au fur et à mesure que les jeunes plants grandissent, assurez-vous qu’ils reçoivent beaucoup de lumière. Si la lumière naturelle du soleil est insuffisante, utilisez des lampes de croissance horticoles pour fournir au moins 12 à 16 heures de lumière par jour. Lorsque les jeunes plants développent leurs premières vraies feuilles et sont assez robustes pour être manipulés, ils peuvent être éclaircis (en ne gardant que les plus vigoureux) ou repiqués dans des pots plus grands pour continuer à grandir jusqu’à ce qu’ils soient prêts à être plantés à l’extérieur après le dernier gel.

b. Démarrer les boutures à l’intérieur

Préparez un petit pot avec un terreau bien drainant ou un mélange de perlite et de tourbe (ou un substitut écologique comme la fibre de coco). Humidifiez légèrement le mélange avant de planter la bouture. Insérez la bouture dans le terreau, en vous assurant qu’au moins un ou deux nœuds foliaires soient enterrés. Tassez doucement le terreau autour de la base de la bouture pour la maintenir en place.

Pour maintenir une humidité adéquate pour l’enracinement, couvrez le pot avec un sac en plastique transparent ou une cloche en plastique (une bouteille en plastique coupée fait aussi l’affaire !). Assurez-vous que la couverture ne touche pas les feuilles pour éviter les problèmes fongiques. Placez le pot dans un endroit chaud et lumineux avec lumière indirecte du soleil, en évitant la lumière directe du soleil qui peut stresser la bouture et entraver le développement des racines.

Vérifiez régulièrement l’humidité du terreau, en le gardant constamment humide mais pas détrempé. Après quelques semaines, la bouture devrait commencer à développer des racines. Vous pouvez vérifier l’enracinement en tirant très doucement sur la bouture ; une légère résistance indique que les racines se forment. Une fois que les racines sont bien établies, la bouture peut être repiquée dans un pot plus grand ou directement au jardin. Continuez à prendre soin de la jeune plante avec un arrosage régulier, de la lumière et des nutriments au fur et à mesure de sa croissance.

3. Planter à l’extérieur

#### a. Méthode du semis direct

Semer directement les graines de shiso à l’extérieur peut être une méthode simple, à condition que les conditions soient bonnes. Commencez par préparer le sol à l’emplacement choisi, en vous assurant qu’il est bien drainé et riche en matière organique. Ameublissez le sol sur une profondeur d’environ 20-30 cm (8-12 pouces) avec une fourche-bêche ou un motoculteur. Incorporez du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la fertilité et la structure du sol.

Une fois le sol préparé, créez des sillons peu profonds d’environ 6 mm (1/4 pouce) de profondeur. Espacez les rangs d’environ 30 cm (12 pouces) pour donner aux plantes de l’espace pour grandir. Semez les graines de shiso clair le long des sillons, en visant un espacement d’environ 2,5 cm (1 pouce) entre les graines. Recouvrez légèrement les graines de terre et tassez doucement pour assurer un bon contact avec le sol.

Arrosez la zone abondamment mais délicatement pour éviter de déloger les graines. Gardez le sol constamment humide pendant la période de germination, qui prend généralement entre 7 et 14 jours. Au fur et à mesure que les jeunes plants émergent et grandissent, éclaircissez-les pour laisser environ 20-30 cm (8-12 pouces) entre les plants, afin de permettre un développement sain et de réduire la compétition pour les nutriments.

b. Repiquer les jeunes plants

Repiquer les jeunes plants de shiso nécessite une préparation minutieuse pour assurer une transition en douceur des conditions intérieures vers l’extérieur. Commencez par acclimater les jeunes plants environ deux semaines avant la date prévue du dernier gel. Ce processus habitue les jeunes plantes à l’environnement extérieur, réduisant le choc de transplantation.

Commencez par placer les jeunes plants à l’extérieur dans un endroit abrité et partiellement ombragé pendant quelques heures chaque jour. Augmentez progressivement leur exposition à la lumière du soleil et aux conditions extérieures sur une période de 7 à 10 jours. Rentrez les jeunes plants à l’intérieur la nuit si les températures baissent considérablement.

Une fois les jeunes plants acclimatés et le risque de gel passé, ils sont prêts à être repiqués. Choisissez une journée nuageuse ou la fin d’après-midi pour minimiser le stress de la transplantation. Creusez des trous dans le parterre préparé qui sont légèrement plus grands que les mottes de racines des jeunes plants, espacés d’environ 20-30 cm (8-12 pouces).

Retirez délicatement les jeunes plants de leurs contenants, en prenant soin de ne pas endommager les racines. Placez chaque jeune plant dans un trou, en vous assurant que la motte de racines soit au même niveau qu’elle l’était dans le contenant. Remplissez les trous avec de la terre et tassez-la doucement autour de la base des jeunes plants.

Arrosez abondamment les jeunes plants repiqués pour aider à tasser le sol et éliminer les poches d’air autour des racines. Continuez à surveiller l’humidité du sol, en le gardant constamment humide mais pas détrempé, pour soutenir un bon établissement et une croissance saine.

III. Entretenir les plants de Shiso

1. Besoins en eau et techniques d’arrosage

Les plants de shiso nécessitent une humidité constante, surtout pendant les premières étapes de croissance. Arrosez régulièrement les plantes pour garder le sol uniformément humide mais pas détrempé. Visez à arroser en profondeur, en fournissant environ 2,5 cm (1 pouce) d’eau par semaine, ce qui aide à développer un système racinaire robuste. Le paillage autour de la base des plantes avec des matériaux organiques comme la paille ou le compost peut aider à retenir l’humidité du sol et à réduire la fréquence des arrosages – un geste simple et écologique ! Pendant les périodes chaudes et sèches, vous devrez peut-être arroser plus fréquemment. Vérifiez toujours l’humidité du sol avant d’arroser pour éviter l’excès d’eau, qui peut entraîner la pourriture des racines.

2. Calendrier et méthodes de fertilisation

Pour assurer une croissance saine et vigoureuse, fertilisez régulièrement les plants de shiso. Avant la plantation, incorporez un engrais équilibré à libération lente dans le sol pour fournir les nutriments essentiels. Une fois les plantes établies, appliquez un fertilisant liquide (de préférence organique, comme un purin d’ortie dilué) toutes les 3-4 semaines pendant la saison de croissance. Utilisez un engrais équilibré avec des parts égales d’azote, de phosphore et de potassium (par exemple, NPK 10-10-10, ou suivez les recommandations pour les engrais organiques) pour favoriser la santé globale de la plante. Attention à ne pas surfertiliser, car un excès d’azote peut entraîner un feuillage luxuriant au détriment de la saveur et de la santé générale de la plante.

3. Tailler pour une croissance buissonnante

Tailler les plants de shiso encourage une croissance buissonnante et évite qu’ils ne ‘filent’ (deviennent étiolés et longs). Lorsque les plantes atteignent environ 15 cm (6 pouces) de hauteur, commencez à pincer l’extrémité des tiges. Pincez juste au-dessus d’une paire de feuilles en utilisant vos doigts ou des ciseaux bien aiguisés. Cette pratique stimule la plante à produire des pousses latérales, résultant en une plante plus pleine et buissonnante avec plus de feuilles à récolter. Retirez régulièrement les boutons floraux qui se forment pour que la plante concentre son énergie sur la production de feuilles. Pincer et tailler aide également à maintenir la forme de la plante et l’empêche de devenir trop haute et retombante.

4. Gestion des ravageurs et des maladies

Les plants de shiso sont relativement résistants aux ravageurs, mais ils peuvent quand même être affectés par les ravageurs et maladies courants du jardin. Les pucerons et les tétranyques (araignées rouges) sont les ravageurs les plus courants, souvent trouvés sur le dessous des feuilles. Inspectez régulièrement les plantes et traitez rapidement les infestations. Un jet d’eau puissant peut déloger de nombreux ravageurs (une solution écologique !), tandis que le savon insecticide (savon noir dilué) ou l’huile de neem peuvent contrôler les infestations plus sévères.

Les maladies fongiques comme l’oïdium (mildiou poudreux) et la pourriture des racines peuvent affecter le shiso, en particulier dans des conditions humides ou dans des sols mal drainés. Pour prévenir les problèmes fongiques, assurez un espacement adéquat entre les plantes pour une bonne circulation de l’air, évitez l’arrosage par aspersion (par le dessus), et arrosez tôt dans la journée pour permettre aux feuilles de sécher avant le soir. Si des problèmes fongiques surviennent, retirez les feuilles atteintes et traitez les plantes avec un fongicide approprié (comme une décoction de prêle ou du soufre) si nécessaire.

IV. Laisser le Shiso monter en graine

1. Floraison et développement des graines

Les plants de shiso commencent à fleurir à la fin de l’été ou au début de l’automne. Les petites fleurs délicates apparaissent sur des épis au sommet de la plante. Laissez la plante mûrir complètement, en réduisant la récolte des feuilles pour encourager le développement des fleurs. Au fur et à mesure que les fleurs fanent, des capsules de graines se forment et mûrissent pendant plusieurs semaines. Surveillez attentivement les plantes car les capsules de graines vont sécher et seront prêtes à être récoltées lorsqu’elles deviendront brunes.

2. Gérer le semis spontané

Pour gérer le semis spontané (et éviter d’être envahi !), coupez les fleurs fanées avant qu’elles ne montent en graine en coupant les épis floraux dès qu’ils commencent à se faner. Cela évite que des plants de shiso non désirés ne germent dans votre jardin. Si vous préférez récolter les graines (une excellente idée pour l’année prochaine !), laissez les fleurs mûrir et les capsules de graines sécher sur la plante. Une fois sèches, secouez doucement la plante ou coupez les épis et placez-les dans un sac en papier. Conservez le sac dans un endroit sec et frais jusqu’à ce que les graines tombent naturellement des capsules.

V. Récolter et conserver le Shiso

1. Récolter les feuilles

Les feuilles de shiso peuvent être récoltées une fois que la plante atteint environ 15-20 cm (6-8 pouces) de hauteur. Pour la meilleure saveur, récoltez les feuilles lorsqu’elles sont jeunes et tendres. À l’aide de ciseaux ou d’un sécateur bien aiguisés, coupez les feuilles juste au-dessus d’un nœud foliaire pour encourager une croissance plus touffue. La récolte régulière des feuilles favorisera une production continue tout au long de la saison de croissance. Évitez de récolter plus d’un tiers de la plante à la fois pour éviter de la stresser.

2. Conserver les feuilles fraîches

Pour conserver les feuilles de shiso fraîches, lavez-les délicatement à l’eau fraîche pour enlever toute saleté ou débris. Séchez les feuilles en les tapotant avec du papier absorbant. Placez les feuilles entre des couches de papier absorbant humide, puis mettez-les dans un sac en plastique (ou une boîte hermétique). Conservez le sac (ou la boîte) dans le bac à légumes du réfrigérateur. Cette méthode aide à maintenir la fraîcheur et la saveur des feuilles jusqu’à une semaine. Assurez-vous que le papier absorbant reste légèrement humide, mais pas détrempé, pour éviter que les feuilles ne ramollissent.

3. Récolter les graines

Lorsque les plants de shiso commencent à fleurir et à produire des capsules de graines, laissez les capsules mûrir et sécher sur la plante. Une fois que les capsules sont sèches et brunes, coupez les épis porteurs de graines et placez-les dans un sac en papier. Conservez le sac dans un endroit frais et sec pendant quelques jours pour laisser l’humidité résiduelle s’évaporer. Après cette période, secouez doucement le sac pour libérer les graines des capsules. Transférez les graines dans un récipient hermétique (un petit bocal en verre par exemple) et conservez-les dans un endroit frais et sombre jusqu’à ce que vous soyez prêt à les semer l’année suivante. Conserver ses propres graines, c’est économique et gratifiant !

Voici un tableau avec les spécifications nutritionnelles pour le Shiso (Perilla frutescens) :

*VQ = Valeur Quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal.

4. Utiliser les fleurs et les graines en cuisine

Les fleurs et les graines de shiso ajoutent des saveurs uniques à divers plats. Les petites fleurs peuvent être utilisées comme garnitures pour les salades, les soupes et les sushis, apportant une saveur douce de shiso et un attrait décoratif. Les graines fraîches peuvent être utilisées comme des graines de pavot, ajoutant un croquant subtil et de la saveur aux plats (par exemple, saupoudrées sur du riz ou des légumes). Pour la conservation, les graines peuvent être séchées et stockées. Étalez les graines sur une surface propre et sèche et laissez-les sécher à l’air pendant quelques jours. Une fois complètement sèches, conservez-les dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre. Les graines conservées peuvent être utilisées en cuisine ou gardées pour être semées la saison suivante.

VI. Dépannage & FAQ

1. Problèmes courants

Feuilles qui jaunissent : Des feuilles jaunes sur les plants de shiso peuvent être le signe de plusieurs problèmes. L’excès d’arrosage est une cause fréquente, entraînant la pourriture des racines et des carences nutritionnelles. Assurez-vous que le sol est bien drainé et n’arrosez que lorsque le premier centimètre (2,5 cm) de sol est sec en surface. Le jaunissement peut aussi résulter d’un manque d’azote. L’application d’un engrais équilibré (ou d’un apport de compost) peut aider à restaurer la couleur des feuilles. De plus, vérifiez la présence de ravageurs comme les pucerons, qui peuvent causer le jaunissement en se nourrissant de la sève de la plante. Croissance ralentie : Une croissance ralentie du shiso peut être causée par un manque de lumière, de mauvaises conditions de sol ou des infestations de ravageurs. Le shiso a besoin de plein soleil à mi-ombre, alors assurez-vous que vos plantes reçoivent au moins 4 à 6 heures de soleil direct par jour. Un sol pauvre peut limiter la disponibilité des nutriments, alors amendez le sol avec du compost ou un engrais équilibré. Vérifiez la présence de ravageurs tels que les tétranyques (araignées rouges) et les pucerons, qui peuvent entraver la croissance en endommageant les tissus végétaux. Utiliser du savon insecticide (savon noir) ou de l’huile de neem peut aider à gérer ces indésirables de manière plus écologique.

2. FAQ (Foire Aux Questions)

Pourquoi mes graines de shiso ne germent-elles pas ?

Les graines de shiso ont besoin de lumière pour germer, donc ne les enterrez pas profondément. Une légère couverture de terreau, d’environ 6 mm (1/4 pouce) d’épaisseur, est suffisante. Maintenez un environnement chaud, idéalement entre 21-24°C (70-75°F). Utiliser une cloche de germination ou du film plastique sur la terrine peut aider à retenir l’humidité et la chaleur. Si les graines ne germent toujours pas, essayez de les faire tremper dans l’eau pendant 24 heures avant de planter pour ramollir l’enveloppe de la graine. La patience est aussi une vertu du jardinier !

À quelle fréquence dois-je arroser les plants de shiso ?

Arrosez les plants de shiso régulièrement pour garder le sol uniformément humide mais pas détrempé. Visez à fournir environ 2,5 cm (1 pouce) d’eau par semaine, en ajustant selon la météo. Pendant les périodes chaudes et sèches, vous devrez peut-être arroser plus fréquemment. Vérifiez toujours l’humidité du sol avant d’arroser (enfoncez un doigt dans la terre) pour éviter l’excès d’eau.

Comment puis-je encourager une croissance plus touffue de mes plants de shiso ?

La taille encourage une croissance buissonnante. Lorsque les plantes atteignent environ 15 cm (6 pouces) de hauteur, commencez à pincer l’extrémité des tiges juste au-dessus d’un nœud foliaire (une paire de feuilles). Cela stimule la plante à produire des pousses latérales, résultant en une plante plus pleine et buissonnante. Retirez régulièrement les boutons floraux pour que la plante concentre son énergie sur la production de feuilles (sauf si vous voulez récolter les graines !).

Quel est le meilleur moment pour récolter les feuilles de shiso ?

Récoltez les feuilles de shiso une fois que la plante atteint environ 15-20 cm (6-8 pouces) de hauteur. Pour la meilleure saveur, cueillez les feuilles lorsqu’elles sont jeunes et tendres. Utilisez des ciseaux ou un sécateur bien aiguisés pour couper les feuilles juste au-dessus d’un nœud foliaire. Une récolte régulière favorisera une production continue de feuilles tout au long de la saison.

Le shiso peut-il être cultivé en pots ?

Oui, absolument ! Le shiso se cultive très bien en pots (conteneurs). Choisissez un pot d’au moins 30 cm (12 pouces) de diamètre avec de bons trous de drainage au fond. Utilisez un terreau bien drainant enrichi en matière organique (compost). Placez le conteneur dans un endroit qui reçoit du plein soleil à la mi-ombre, et arrosez régulièrement pour garder le terreau uniformément humide. C’est parfait pour les balcons ou les petites terrasses.

#### Comment protéger le shiso du froid ?

Le shiso est sensible aux températures froides et doit être protégé du gel. Si vous vivez dans une région aux hivers froids, envisagez de cultiver le shiso en pots pouvant être rentrés à l’intérieur ou dans une serre lorsque les températures chutent. Pour les plantes en pleine terre, couvrez-les d’un voile d’hivernage lorsque le gel est annoncé. Rentrez les plantes en pot à l’intérieur avant le premier gel pour prolonger un peu la récolte ou les conserver jusqu’au printemps suivant si les conditions lumineuses sont suffisantes.